历史文化

带你翻开长白山的物产合辑
发布日期: 2019-05-24 08:48:17  作者: 管理员  点击: 159

每到达一处新鲜的地方,吸引人的不仅仅是当地的美景与人文特色,当地的物产同样让人有着流连忘返的特殊效果。长白山,天然与纯净的代表,广袤的森林中遍布着各种山珍食材,山间生长着各类纯绿色菌类、坚果、野菜、野果……丰富的物产让人们大快朵颐的同时,也让人们的身体补充着天然的养分供给。

深林中的美味精灵

在长白山大片珍奇林木的庇护下,各类野生精灵在天然屏障下茁壮生长着。当你身处长白山,尽可在森林中寻觅送给身边好友的当地特产。

如果你想为身边的女性朋友带礼物,有自然界“生命力之冠”之称的林蛙不失为一种好的选择。在钟毓灵秀的长白山,严冬酷寒的自然环境造就了林蛙极强的生命力。据当地守林人介绍,林蛙寿命只有五到七年,每年仲夏后,人们剥取藏于体内靠近输卵管及卵巢之间的脂肪,用来做雪蛤膏。林蛙的营养价值高,是食、药两用的珍贵蛙种,对于延缓衰老、滋补强壮、增强机体免疫力有着很好的效果。

在民间一直流传着这样一句话, “四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如一条腿的”,而其中“一条腿”指的就是菌类。七八月时,恰逢长白山野生元蘑生长的时节,在长白山的林间,你可以随处看到一丛丛或一叠叠新鲜的“小伞花”。这些“小伞花”小的呈深褐色,稍大的呈暗灰色或淡灰褐色,长成后变为黄褐色。“伞柄”很短而且偏生,仔细瞧还有一层白色的茸毛。当地居民为了能更方便的存放,一般都是将元蘑晒干,变成黄色的大块,吃的时候用温水泡一段时间就可以烹饪了。

在长白山的森林中,各类菌类在不同的时间展露着自己的容颜,也展现着自己的特色,榛蘑、黄蘑、松茸……每一种都能带给你最美味的舌尖体验。

来自大山深处的甜蜜味道

在人们眼中,皇家的生活是神秘的,尤其是皇家的饮食,一直是人们津津乐道的话题之一。长白山这片物产丰富的土地,孕育了自金国起至今900多年的养蜂历史,清朝政府在舒兰境内圈边封地十六处作为贡山,专为朝廷生产大量蜂产品,长白山下的椴树花蜜,也因成为皇家贡蜜而闻名于世。

椴树一般生长在原始森林,没有任何污染。采酿椴树蜜的黑蜂,虽然具有强壮有力、采集力强、抗病抗逆性强、耐低温等特点,但是对环境的要求非常高,可以说近乎于苛刻,必须在广阔优越的自然环境下才能大量繁殖。因此采出的蜂蜜自然纯净,口感甘甜,爽口馥郁芬芳。

当地养蜂人介绍说,椴树蜜每年只能收获一次,是纯天然的成熟蜜,没有任何人为催熟,常温下是透明浅黄色的液体,呈浅琥珀色,并且黏稠。当温度低于 14℃时,就会很快结晶,变成乳白色的凝脂状,有油脂样的光泽,闻起来醇香甘甜,而且具有一股淡淡的清香椴树香味。所以,如果你已经来到了长白山,一定要让亲朋好友尝尝这些口味独特的“皇家蜂蜜”。

让饮酒别有一番风味

皓月当空,三五好友欢笑声声举杯对酌 ,不失为一种情调,而一杯健康的酒水,不仅能够促进友人之间的感情,也益于身体健康。在长白山,就有着很多能让饮酒变成养生品的食材。

在神话传说里,长白山一直被誉为“仙家之地”。走进长白山林区,会听到许多关于人参美妙、神奇的传说,为人参增添了神秘色彩。乾隆皇帝就曾在《咏人参》中盛赞人参是“一穗垂如天竺丹”,形象地描绘了这种植株的优美形态。

当地的采参人说:“野生人参,一般生长在以红松为主的针阔叶混交林下,对自然环境的选择比较严格,多数生长于腐殖质深厚、排水良好、郁闭度适宜的疏松的砂质土壤中。”人参根入药已有两千多年的历史,最开始载于《神农本草经》中,被列为上品,在中药史上享有极高地位,李时珍在《本草纲目》中称其为“神草”,因此人参酒也是当地的一大特色。

除了人参外,同为“东北三宝”的还有鹿茸,鹿茸是没有骨化的公鹿角,分为梅花鹿茸和马鹿茸两种,刚长出时又软又嫩,角外面包着一层皮,皮上长着茸毛,里面是软骨,布满了毛细血管。鹿茸的药用价值很高,可以生精补髓,养血益阳,强筋健骨,治疗身体虚弱、耳聋目暗等症,可以说是送给长辈的绝佳礼品。

此外,鹿筋也是珍贵的药材,最开始见于《唐本草》。算起来,它入药已经有近千年的历史。据养鹿人介绍,挑选鹿筋也是有讲究的,干燥的鹿筋是细长条形状,呈现出金黄或棕黄色,有光泽且透明。在上端有一些肉质,下部有半圆形黑色蹄甲两个,也有带 4 个小块蹄骨的,蹄甲处会有少许的皮,有棕色或淡棕色短毛。很坚韧,而且气味微腥。如果挑选,最好选择干燥、条长、粗大、金黄色的。将人参、鹿茸与鹿筋这些上等的材料浸泡在酒内,耐心静待,清澈透明的酒水在岁月的洗礼中慢慢变得愈久愈醇香……

一份礼物,不仅仅体现的是它本身的使用价值,更代表着自己对身边人的一种关怀与情谊。

到了长白山,选购一款适合长辈、亲友与孩子的特产,让他们在获取健康的同时,也让他们感受到你对他们深厚的惦念。

文、图:《长白山周刊》


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